Micah J. Mercurio
un casado tico con pollo
Al pisar tierra costarricense, uno entra en un mundo colmado de bellezas naturales. Los perezosos trepan los árboles, los tucanes posan majestuosamente sobre las ramas de los grandes árboles del bosque tropical y las cataratas naturales dejan caer sus aguas cristalinas sobre inmensas rocas. No es de extrañar que el turismo sea la industria más importante del país. El mundo entero quiere venir a gozar de los tesoros naturales que radican en la tierra tica. Además de su preciosa naturaleza, los costarricenses han desarrollado y mantenido una gastronomía muy rica. Uno de los platos más reconocidos dentro de la tradición gastronómica del país es el famoso casado tico.
Micah J. Mercurio
Un casado tico con pollo
Si vas a una soda, un restaurante de comida tradicional en Costa Rica, lo más seguro es que te van a ofrecer un rico casado tico. El casado tico es un plato grande que consiste en arroz, frijoles negros, pollo u otra carne, plátanos maduros fritos y una ensalada. Sin lugar a dudas, es uno de los platos que más se asocia con el país de Costa Rica.
Vale la pena explorar un poco la historia de esta comida tan emblemática. Algunos historiadores afirman que a mediados del siglo pasado se podía distinguir a los hombres casados de los hombres solteros por el almuerzo que llevaban al trabajo. Los que llevaban un almuerzo completo de pollo, arroz, frijol y plátano eran los hombres casados. Pues según cuentan, las esposas tenían la costumbre de prepararles una comida bien grande. Los solteros, en cambio, venían al trabajo con un almuerzo más simple. Existe otra teoría que explica que se le dice casado a este plato, puesto que muchos elementos diferentes se juntan o se casan al servirlos juntos.
Aunque las dos teorías son diferentes, todos coinciden en que este plato tradicional de Costa Rica es una delicia.
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