Micah Mercurio
la hallaca venezolana envuelta en hoja de plátano
Durante la temporada navideña en el país de Venezuela, cada familia dedica tiempo a elaborar una delicia criolla, la hallaca. Si no has visto una hallaca, se parece mucho a los tamales mexicanos. Pues en el caso del tamal mexicano, se hierve una masa de harina de maíz con especias y carne dentro de una hoja de maíz. La hallaca tiene algunas características similares. Se prepara con una masa sencilla a base de harina de maíz, agua, sal y aceite de oliva. Luego, se le agrega carne o pollo, cebolla, pimentón y muchas veces aceitunas y pasas. Finalmente, se envuelve la masa y los ingredientes en una hoja de plátano que se ata con hilo. Las hallacas se hierven en agua caliente hasta que estén listas.
Micah Mercurio
La hallaca venezolana envuelta en hoja de plátano
Lo interesante es que cada familia tiene su propia versión de la hallaca. Les gusta ponerle su propia sazón que la distingue de todas las demás. Si visitas la casa de los tíos o de un amigo durante esta época del año, es muy probable que te inviten a probar una de las hallacas deliciosas preparadas en casa. Lo más bonito de esta tradición es que muchos se sienten muy orgullosos de lo que preparan. Además, representa una oportunidad de compartir con la familia, con amigos y hasta con desconocidos.
La hallaca es tan venezolana como la arepa y el café. Ojalá que algún día puedas probar una entre familia y amigos en una casa de la ciudad de Caracas.
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1. Se menciona la arepa al final del artículo. Busca información acerca de la arepa venezolana y la arepa colombiana. Describe lo que son y cómo se comen.
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1. ¿Cuál es una tradición muy importante en tu familia? ¿Cuándo celebras esa tradición?
2. ¿Cuáles son otras comidas que se sirven durante la Navidad en otros países de América Latina y España?
3. ¿Sabes cocinar bien? ¿Qué te gusta preparar? ¿Compartes la comida con tu familia y tus amigos?